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中古ゲーム屋に始まり、チケット商を経て、皮革ゴム製品商に辿り着いたある古物商の日記

by kinkenya-kobutu
 
コンビニおでんに見る、お客様心理と売上の関係性

昨日は店休日。普段できない眼鏡を新調しに行ったり(10日程掛かるらしい)、

お世話になっている同業者様に挨拶がてらお邪魔したり、

外営業も行きました。良い話が進みそうなのでかなりワクワクしています

(その分、プレッシャーも半端ないですが)。

f0064937_15501841.jpg
(ちょっとモザイク掛かってます)

これはその途中立ち寄った3382店舗のおでんコーナー。たまげた。

“新規オープン”でも“直営”でも“大繁盛店”でもない筈。

いつもこんなギッチリおでんって入れてるの? マジで?

私むかーし、下請けとして物流で関わっていたせいもあって、

8028を贔屓してるのよ。会社の近所は8028の店舗ばかりだし。

それこそ朝昼晩行くことすらある(一番多く行くのは深夜)。

いっっつもおでんケースはガラガラで、「これ残ってるから頂きますね」状態。

なんでこっちが気を使わなアカンねーん。好きなもん食わせろ~。

↑の状態だったら「今日は大根3個いっちゃおうかなー」なんて

独身貴族満喫できんのに(寂しすぎるがな)。

売れない…ハズはないんやけどなー。

それでもいつも“無い”のは、普段からネタ入れてないと見るべき。

これからおでんはハイシーズンだ。是非是非コンビニ経営の“生命線”、

中食を頑張って置いて下さい。私、ちゃんと食べるんで。


…と、ここまで書いていてふと思ったことがあります。

弊社のお客様も、「このおでんケース」をご所望ではないのかと。

もちろんブランド商でおでんは提供しませんよ? 品揃えの話。

弊社は売り場が10坪しかないから…買取が業務の中心だから万が一、

買取資金が枯渇するといけないんで、常時現金をやや多めに持っている…

滋賀より海外向けのお買い取り品は店に置かずすぐに現金化している等々…


ぜんぶ、言い訳ですね、ハイ。お買い求めのお客様には全く関係のないこと。

私が8028に「だいこーん、だいこーん、もしあったら2つ買い占め~」と

ウキウキしながら入店したら、厚揚げと糸こんにゃくと牛すじとソーセージが

各ひとつずつしかなく牛すじとソーセージを買ったのと同様に(ちなみに実話)、

パールの揺れるピアスを買いたかったお客様が当店に無いのをガッカリして、

とりあえずオニキスのピアスを買って下さったりした事が過去にあったんです。

ウチが3382おでん並みの品揃えをしていれば、揺れるパールピアスは絶対に

ご用意できたんです。買って下さるかはわからないけど、気を使って

オニキスピアスを買って下さるなんてことは無かった筈。

うーん、8366に長期貸越か当座貸越、借りようか?

それで目一杯ぎっちり、3382の大根みたくブランド品を圧縮陳列するか?


いや…おでんの賞味期限ロスは大した額面じゃないけど、

ブランド品やジュエリーの賞味期限切れ(ブーム沈静化&貴金属下落)は

ロスがバカでかいからなあ…あ、また言い訳を。いかんいかん。


# by kinkenya-kobutu | 2019-10-19 15:50 | 新米社長の悪戦苦闘 | Comments(0)


最新のコメント
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↑ とりあえず安いよりは..
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